Farbivo sa v oleji nerozpúšťa, zostáva na rozhraní oleja a vody. Po potlačení kvapôčky farbiva do vody pozorujeme jej zafarbenie  potravinárskym farbivom. Môžeme vidieť dve vrstvy, hornú - olej žltej farby, spodnú - voda zafarbená (podľa použitého farbiva).